然后是鮮筍豆腐干和涼拌腐竹，這也是比較好做的菜，等郭凡炒完，就讓手下進(jìn)行包裝封存。

另外還有葷素搭配的番茄炒蛋，肉末茄子兩道菜，這些都是家常菜，相比于烹飪手法，食材的選擇更為重要。

這里選擇的茄子，是紫皮嫩茄子，而不能選用皮很厚的茄子，這肯定要連皮一起炒才夠味。

而番茄炒蛋對(duì)于番茄更是有嚴(yán)格要求。

目前市場(chǎng)上的番茄，大多是大棚栽種，在不熟的時(shí)候就采摘了，然后打上催熟劑，等運(yùn)到市場(chǎng)售賣(mài)時(shí)，基本上還沒(méi)有全熟，因此現(xiàn)在大家吃的番茄，都沒(méi)有什么味道，還很酸。