桑葚初熟時為綠色，成熟后變?nèi)赓|(zhì)，黑紫色或紅色，種子小，花期3-5月，果期5-6月。

有些桑葚也會出現(xiàn)黃棕色、棕紅色至暗紫色只有比較少見的顏色成熟后呈乳白色，有短果序梗。

小核果卵圓形，稍扁外具肉質(zhì)花被片，氣味微酸而甜。

而這個在每一朵花內(nèi)，有多枚離生的雌蕊，每一枚雌蕊形成一個小單果，許多小單果聚生在同一花托上形成一個大果實(shí)。