要想把火鍋店開(kāi)起來(lái)，鍋底絕對(duì)是重中之重，不僅要做到多滋多味，還必須做到每一種鍋底都絕對(duì)美味。

前者主要還是依靠前世的經(jīng)驗(yàn)，從牛油辣鍋到滋補(bǔ)骨湯，再到番茄鍋底、菌湯鍋底等等，但凡是宋晚能想起來(lái)的，全都安排上了。

至于后者，宋晚倒是一點(diǎn)兒都不擔(dān)心，只要往正常配方的鍋底里加上少許空間泉水，就能立刻提鮮數(shù)倍，達(dá)到意想不到的效果。