因?yàn)殛愶w已經(jīng)做過(guò)一遍了，所以他的動(dòng)作很是熟練麻利。

這一次他是打算查缺補(bǔ)漏，讓酸辣雞雜的味道會(huì)更好一些。

首先是要去掉雞雜的腥味，這一點(diǎn)是最重要的。

雞雜嚼起來(lái)非常的有嚼勁，首先爆炒的話是要保證雞雜的彈性。

這樣吃起來(lái)會(huì)更加好吃。

陳飛一直對(duì)上一份雞雜不滿意的一點(diǎn)就是，那個(gè)雞雜的彈性錯(cuò)失了不少。

當(dāng)時(shí)陳飛加工的還不到位，所以算是一個(gè)失敗品。