欒紅葉一想也是，要炒五個菜呢。

“行?！?/p>

終于等米飯蒸好的時候，殷懷策也把灶臺借了來，直接支在院子里。

把米飯移到搭建的簡易灶臺處保溫，欒紅葉開始炒第一個菜。

首先鍋燒熱，然后倒油，菜籽油為主，豬油加一點起增香的作用，接下來一直大火加熱，油溫七成熱時下入鴨肉。

很快，鴨肉里的油脂就被爆炒出來，這個時候一直保持大火，再把鴨肉里的水分徹底煸炒出來。