但相對(duì)于預(yù)制的簡(jiǎn)單。我用的火卻是非常特別的。

在燎味的時(shí)候，我用了松脂柴，并且特意在那柴火中增加了草豆蔻、肉桂、高良姜等十幾味草藥香料。

趙叔曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，這些香料，都有去腥取鮮的作用，拿它們聊味取鮮后的魚(yú)肉，只需要加精鹽蒸煮，便會(huì)有不亞于附和調(diào)料烹飪的味道。

最重要的是，這一招夠奇。足夠拿來(lái)鎮(zhèn)住不知情但又愛(ài)嘗鮮的顧客。